小编： 笔者也是一个资深的酒友了,虽然不敢说是喝遍天下酒,但是也是“见多识广”不管是大牌名酒,还是小众地方美酒有品尝过,本以为也是个中行家了,直到遇到了以为来自广
笔者也是一个资深的酒友了,虽然不敢说是喝遍天下酒,但是也是“见多识广”不管是大牌名酒,还是小众地方美酒有品尝过,本以为也是个中行家了,直到遇到了以为来自广西的刘大爷,笔者才觉得自己还是“太嫩了”。
刘大爷是笔者酒友群里面年龄最大的一个,喝了50多年的酒,家里的酒瓶子和好酒收藏都值不少钱,他自己更是说:“我这几十年喝过的酒,绝对够开一个小酒厂了”。
别看刘大爷口气大,人家也是有真本事的,而且也不是我们平时看到的那种酒蒙子只知道瞎喝。刘大爷喝酒、选酒都很有讲究,自己也是总结出来了一套“原则”和经验,他说这些年什么酒、什么套路没见过,白酒圈子这3大谎言,千万别信,都是套路!
1、散酒性价比高,适合老百姓喝
刘大爷最恨的就是劝人喝散酒的人,这些大部分都是一些酒贩子,或是微信上买酒的微商,这些人为了钱,啥话都能说。
很多酒友就是对散酒有一个美好的想象,觉得这都是原生态农家酿造,肯定是好酒!
却不知道这类散酒厂家多数都是没有资质的作坊,或是做勾兑酒的厂家,而且生产规模也不大,设备简单,这样的条件下,几乎是不可能有完整的品控、工艺标准的。所以大部分的散酒都存在杂醇、醛类物质超标的问题。
群里很多朋友都遇到过,买回来散酒味道倒是还将就,但是喝完了头疼,这其实就是杂醇含量高的缘故,要么就是品质不过关,要么就是勾兑的酒精酒充粮食酒在卖。
2、通过酒花、酒线、酒色判断酒的品质
刘大爷说,酒花酒线其实确实是可以对酒体品质有一个基本的判断,但是只能说是一些入门之法,现在的白酒品质和价格差异都很大,光靠酒花酒线是不能分辨的。
其次,还有一个“谣言”:酒色越黄,酒体越老。
这个就是完全的瞎说的,酱香型白酒确实是如此,老酱酒会带有一些淡黄色,但是这并不代表其他的香型都有这样的特点,很多酒放置再多年他也是清透的白色,根本不可能通过酒色判断。
而且酱香老酒的黄也只是微微的琥珀色淡黄,哪里像是现在很多酒黄的那样明显,这类一看就是加了色素提高显色了。
这两个“谎言”不知道大家有没有被坑过?很多人都不知道该怎么去买酒,其实市面上还是有不少便宜好喝的酒的,但是酒香也怕巷子深,笔者也让刘大爷推荐了两款不错的好酒,价格都不贵,适合作为口粮饮用。
坤酱台酒
这款酒酿造于贵州的茅台镇,也是按照12987工艺酿造而成的坤沙品质酱酒,而且只要一百多元,刘大爷推荐给我后,只喝了一次就立刻又买了一箱,实在是不错的好酒,令人印象深刻。
这款酒以仁怀本地的红缨子和小麦为原料,1年酿制7年坛储,才有了这一瓶佳酿,风味就是茅系酱香,和茅台酒的有5、6分的相似,很顺滑舒服的口感,酱香的浓郁度、酒体的醇厚感、入口的细腻柔滑表现的都极好,非常值得入手。
海之蓝
海之蓝这款酒说法好坏不一,但是不得不承认,在这个价位中的绵柔浓香酒中,海之蓝是最好的选择之一,海之蓝口感极为的绵柔,入口略微有些辛辣之感,但是喝到嘴里以及咽下去都是非常柔顺的,风味上并没有很多风味展现,很适合作为请客吃饭的酒,喝着尽兴,也没有压力。
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