双11爆卖500万，三人行大米为什么成为大米界的顶流？

又是一年囤货时，尤其是囤积今年的新米。

10月31日晚8点，双十一正式拉开帷幕，三人行大米京东自营旗舰店访问量激增，当日销售额突破百万，一度跻身“京东大米热卖榜单”“米面杂粮金榜”“弹滑软糯大米榜第二名”，“山泉香米”等热卖单品1小时卖到断货，高居人气热卖榜榜首，众多Z世代消费者于后纷纷加购催货，不禁让人直呼“杀疯了”！

在问答区内，消费者纷纷评价：

“淡淡的米香味，感觉挺好吃的，性价比也高。”

“在京东买大米很多年，发现了这款米，比其他的都好吃，今年的新米香。”

“这款米好吃，非常香软带点韧性。”

……

金杯银杯不如消费者的口碑，难怪三人行大米能在双十一爆卖500万。而这不仅源于三人行大米优越的种植环境、精细的加工条件，更源于三人行大米的米种。有小红书博主研究发现，三人行大米竟然和素有“世界米王”美誉的日本越光米是表兄弟。

源自名门的稻种 比肩日本越光米

俗话说“一方水土养一方人”，不同的地形地貌和风土人情会孕育风格各异的饮食文化，由于我国幅员辽阔，南北方由于水土不同，逐渐形成了“南米北面”的饮食习惯。

但其实，大米并不只是南方独有，在北方有一处特殊的地方也以大米为主食，那就是东北。虽然东北种植大米的历史不足百年，但却后来者居上，超过南方大米跃居大米品类的第一。这得来并非毫无缘由。

为了躲避当时统治阶级的暴政、饥荒以及贫困，从1860年代开始，朝鲜农民跨过了鸭绿江、图们江，逃难到了中国延边、俄罗斯远东荒地。而跟随朝鲜人一同来到中国的，还有他们擅长的水稻种植。

尽管东北黑土肥沃，但跟朝鲜难民的家乡——温和湿润的朝鲜半岛比起来，东北的气候条件实际上并不适合种水稻。彼时东北的主要作物就是玉米、土豆和小麦，于是土著农民把不适合耕种这些旱地作物的草甸地、涝洼地租给朝鲜农民。

据延寿县朝鲜族百年史记载，民国2年（1912年）金高丽、朴高丽、郭高丽等18户朝鲜农民来延寿种植水稻，揭开了延寿县种植水稻的历史篇章。

“橘生于淮北为枳，而生淮南则为橘。”

朝鲜农民在东北种植水稻一直不太成功。直到1875年，辽宁省桓仁县的洼泥甸子村一位金姓朝鲜移民试种成功了，只不过在东北气候寒冷、无霜期短的条件下产量极低。

朝鲜半岛的稻种显然不能适应东北的气候，而同一纬度的日本的稻种呢？20世纪初，一位叫做申友景的朝鲜移民带回了日本北海道的“赤毛”稻种，才真正打开了东北水稻种植的新世界。

日俄战争之后，日本人开设的南满洲铁道株式会社把各个下属的试验场研究出来的新品种分发给周边的日本、朝鲜以及中国农民种植。因此，东北大米（如三人行为代表的延寿香米）可以称得上是日本稻米的名门之后，如松粳2号的祖辈里有农林22号，1956 年，正是以这个稻种为亲本，培育了举世闻名的日本越光米。

大米也有身份证——上有“照片”和“身份证号”

而在原稻种的基础上，东北各地的水稻又经过不断地筛选、培育才得到适合本地生长的品种。根据CBNData数据统计，目前已获批的国家地理标志产品大米就多达上百种，东三省是拥有地理标志产品大米最多的地区，占比接近3成。

比如三人行所代表的延寿香米，先后获批原国家质监总局和农业部“双”地理标志，延寿县被中国粮食行业协会授予“中国优质香米之乡”称号，并跻身国家级农产品地理标志示范样板。这可以从三人行包装袋的右上角贴的两个“盾牌”看出。

大米的“身份证”上除了照片（地理标志），身份证号也是必不可少的。我们可以看到米袋子上有一串代码，大部分都写的是GB/T 1354。这是国家制定的大米标准。但作为大米通用的执行标准，毫不夸张地说，从市场上随意提起的一袋大米，十有八九都是执行这个标准。此外，这个标准只是GB/T标准，属于推荐性质，并不是强制性的国家标准GB，所以没有约束力。

而以三人行大米为代表的延寿香米作为国家地理标志认证，执行的则是更为严格的地方标准——DB23/T 1826-2016。它对大米的生产地域以及品种、立地条件、栽培、收割等质量技术都有相关要求。

白山黑水孕育出食味值93的大米

好米种需要配备合适的生长环境。一般来说，土壤矿物质越丰富，大米的风味越好，特别是镁元素，可以降低蛋白质含量，让米饭香软蓬松。光照时间决定着米粒中碳水化合物的含量，充足的日照时间让大米积累了足够的糖分，拥有饱满的口感。米饭的香气则取决于环境的温差，几种主要香味物质的含量在昼夜温差较大时有显著的提高。

显然，日本的生长环境特别是土壤可比不上咱东北。

作为世界三大黑土区之一的东北平原，号称“耕地中的大熊猫”，历经千百年孕育出的广袤无垠的黑土地，是大自然馈赠农民的宝藏。

“黑土地油汪汪，不上肥料也长粮。”而延寿县更上一层，河滩漫地形成厚达30-40厘米的黑土、沙壤土、稻田土、白浆土等黑土层，土壤有机质含量高达5%以上。此外，蚂蜒河、亮珠河河谷两岸沙壤土质，土壤通透性良好，地温较高，有利于水稻根系生长。

东北这边出好米的原因不仅在于富含腐殖质的土壤上，更在于其东北一年一熟的气候上。

冬季的东北气温低于-10℃，部分害虫和病菌都难以越冬，病虫害相对较少，夏季时长约5个月，较大的早晚温差让稻谷籽粒有充分的灌浆时间。优越的自然禀赋让东北平原成为了中国人端稳饭碗的底气。

而在众多东北大米中，延寿香米更是独树一帜：它的生产周期要比普通东北大米还要长20天左右，因此它气味清香，口感微甜，米饭焖熟后，米粒油光艳丽，微软中含有劲道，剩饭也不回生。

但是它对于生长条件要求特别严苛，特别是积温、气侯、水质等方面，只有黑龙江省的极少数地区可以种植。而延寿县正是这一山好、水好、空气好、温度好无一不优越的地方。

延寿县位于北纬45度黄金种植带，加上蚂蜒河和亮珠河两河流域交汇，北部大青山遮挡西北冷空气，接纳着西南暖湿气流，形成黑龙江少有的风调雨顺的小气候。

同时，三人行大米自有的绿色食品水稻基地15万亩、有机水稻基地2万亩，远离主城区，属于无高速无铁路无重工业的“三无地区”，方圆百里无污染，空气、水、土壤质量达到国家一级标准，是国家级生态示范区；地处长寿山脚下，山泉顺流而下，灌溉三人行的万亩稻田，所以三人行大米自带山泉特有的甘甜之味。它营养成分均衡丰富，富含人体所需的多种维生素、氨基酸和钙、铁、锌、硒、磷等微量元素，其中锌含量≥15mg/kg，硒含量≥0.01mg/kg。

经过谱尼测试集团专业测试，三人行大米食味值高达93，击败99%同类大米。

回想人生冷暖品尝一碗米饭何尝不是幸福感极高的一件事情。将三人行大米淘好放入电饭锅中，20分钟后氤氲的白雾袅袅散开，带着米香填满了整间屋子。若是平常下班回家正赶上饭点，楼道里弥漫的米饭香让人忍不住伸长了鼻子。放下繁重的工作，立刻跌落在这幸福的烟火气里——此刻只想尝上一口人间质朴的美味。