小编： 说到喝酒,作为白酒产量排名第五的省份,江苏省拥有着悠久的酒文化历史。相较于山东人的豪饮,江苏人更注重品鉴酒的品质和香气,这种对酒文化的理解可以追溯到上千年前。江苏
说到喝酒,作为白酒产量排名第五的省份,江苏省拥有着悠久的酒文化历史。相较于山东人的豪饮,江苏人更注重品鉴酒的品质和香气,这种对酒文化的理解可以追溯到上千年前。
江苏人爱喝酒,年长的江苏人对喝酒之道更有研究,就像这位来自江苏宿迁的60后长者,他精神矍铄、面色红润,并且经常在网上分享自己的饮酒心得。有人问他为什么不戒酒,他的回答很直接:自己已经坚持每天适量饮用2两酒超过30年,并没有觉得这样的饮酒习惯对自身健康有什么影响,他还揭穿了关于饮酒的“三大误解”。
为了验证这些说法,笔者咨询了一些专家,发现大爷的观点确实有其合理性。不妨来看看,你是否也对饮酒也存在如下误解。
谎言1:年龄大了就不该喝酒了?
很多人在社会上工作了几十年,习惯性地参与一些饮酒场合。随着年龄的增长,改变长期养成的习惯确实更加困难,身体也可能对酒精产生了一定的依赖性。
当年长者突然停止饮酒时,可能反而会引起不适感,如胸闷、心跳加速等症状。因此,相比强制要求老人立刻戒酒,帮助他们建立健康的饮酒习惯更为实际:
①选择质量可靠的纯粮酿造酒,避免饮用来源不明、没有品牌保障的散装酒,并且挑选不含食用香精的产品。
②遵循定时定量的原则,晚上8点之后不再饮酒,每天的饮酒量应控制在一个安全水平(不超过2两)。
谎言2:酒量可以练好
每个人的酒量基本是固定的,每个人对饮酒极限的适应程度不同。这就好比你有一根橡皮筋,它的最大伸展长度已经定好,但第一次拉的时候不会达到最远,需要逐步拉伸去接近那个限度。
这就是为什么有些人一开始喝到四两就醉了,但多饮之后,一次性能喝到半斤,随着年纪增长又回到四两左右。所以,一个人的酒量主要由其身体条件和年龄决定。
谎言3:超市没有“假酒”
过去人们认为,只有在大超市买的白酒才是可信的真酒。实际上,即使在超市里,如果不懂得如何选择,也可能会买到让人不适的酒品。
为了帮助消费者辨别,白酒现在有了新的国家标准。查看标签上的执行标准号(也就是白酒的“身份证”)可以帮助大家快速识别这款酒的制作方法。
如,GB/T20821代表这款酒是由多种原料混合而成,没有用真正的粮食酿造,称为液态法白酒;GB/T20822代表这款酒含有30%的粮食酿造成分和70%的液态法白酒,称为固液法白酒,虽然有粮食的味道,但可能还是会让一些人感觉不适。
要选到好酒,可以选择标有质量等级为“优级”的产品,即便价格不贵,也是通过纯粮酿造而成的。现在市场上有不少既经济又好喝的纯粮酒,就好比下面这2款,虽然广告不多,但是口碑和销量都不错,关键在于它们的生产工艺和酒质都有保障。
胖东来-自由爱
“自由爱1995”这款酒的价格比胖东来之前的“怼酒”要高一些,这主要是因为它的酒体构成和质量等级。这款酒达到了特级标准,口感上既有细腻的一面,也能品出一点辛辣,不过其中老酒的味道还是挺明显的,因为它含有大约51%的十年基酒。
这款酒的瓶子设计得较简洁大方,透明的设计吸引了不少年轻消费者。可以看出,胖东来试图在保持白酒传统特色的同时,也在努力迎合年轻人的审美。
国康1935
这款酱香型白酒来自贵州仁怀的贵州仁怀,这个地方以出产高质量的酱酒而闻名。在贵州仁怀,国康酒业就像是一位“扫地僧”,行事低调,实力超群。
国康酒业历史悠久,其酿造技术是经过多代传承下来的正宗工艺。近年来,国康酒在国际上也获得了一定的认可,如,国康10年和30年分别在2023年的IWSC大赛和ISGC国际大赛中荣获了银奖和金奖,让外界的肯定目光一次次聚焦在了国康身上。
国康酒业专注于酿酒事业,为了提升产品质量,他们邀请了行业的酿酒专家范应华加入团队。范大师对国康整体的酿造过程进行了细致的优化,确保每一个步骤都严格遵循高标准,并选择10年以上的老酒进行勾调,这才保证了酒体风味的纯正和绵柔感。
从蒸煮、发酵到提取酒液,每个酿造环节都不容丝毫马虎。使用大曲坤沙工艺酿造原浆后,这些原浆会在地窖中陈酿五年,让时间赋予这些酒体更加丰富的风味。最后,由范大师亲自进行勾调,融合老酒,完成整个工艺制作。
打开一瓶,此酒的酒体颜色呈现出淡黄色泽,透明度高。品尝时,可以感受到它的醇厚口感和浓郁的酱香味。喝完之后,口中仍能留存持久的余味,这真是一款让人回味无穷的好酒。
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