小编： 肆拾玖坊,悦饮中国!肆拾玖坊为了创造出优质的古法酿造优质酱香酒而一直在努力。除了选用跟茅台酒同源的茅台镇酿酒原料,坚持古法技艺酿造外。肆拾玖坊还提醒每位爱酒者,想
肆拾玖坊,悦饮中国!肆拾玖坊为了创造出优质的古法酿造优质酱香酒而一直在努力。除了选用跟茅台酒同源的茅台镇酿酒原料,坚持古法技艺酿造外。肆拾玖坊还提醒每位爱酒者,想让酱香酒真正做到人人“悦饮”,那就自然少不了“醒酒”。
优质的酱香酒是要在品尝之前醒酒的,无论是从物理学角度来看,还是从酒本身角度来看,醒酒一定是爱酒人士必不可少的话题。大家都知道,在我们饮用红酒前需要将红酒慢慢倒入专门的醒酒器中,使酒体与氧气充分接触,这样做的目的就是释放出苦涩的酚类化合物,让红酒拥有优雅舒适的口感。其实,白酒也少不了醒酒,“醒酒”后的肆拾玖坊酱香酒必然会兼具质量与风味。
今天就跟大家普及一下 “醒酒原理”,并且来揭示一下优质酱香酒的醒酒方法。
如果刚刚打开一瓶优质酱香酒,酒水倒入杯中后,很多人会觉得闻起来很冲鼻,喝起来也略带涩味。其实从物理学角度来分析,这说明优质酱香酒在储存和运输的过程中,里面的醇、酸、酯、水等分子也从未停歇过,酒中的各类分子一直在进行着布朗运动。这个名词相信大家也是第一次听说,其实原理很简单,就是指悬浮在液体或气体中的微粒分子不停地在做无规则运动。
酒瓶属于密闭容器,里面氧气不足再加上温度变化大,这些分子变成了游离小分子,使酒的风味发生了变化。但是,当酱香酒的酒体温度恢复到室温后,醇、酸、酯、水等分子又会发生聚合反应,游离的小分子重新聚合成大分子结构,这一过程结束后,酒香的气味就慢慢凸显了出来,不再是刺鼻的味道,反而是幽香淡雅的气味让人“欲罢不能”。
肆拾玖坊的酒在醒酒之后能够让酒更加醇香淡雅,更加适合我们国人的口味。经过醒酒操作的肆拾玖坊酱香酒, 杯中酒酒香四溢,弥漫周围,品尝后更会感觉到口感香醇。
肆拾玖坊酱香酒致力于提高中国上亿中生代人群的生活品质,用酒的品质与风味带给中国人极致的舌尖盛宴。经过醒酒后肆拾玖坊酱香酒才能更具风味,口感更加独特且醇厚。如何享受愉悦的饮酒文化?爱酒者首选肆拾玖坊。
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