小编： 商业计划书是一家企业成型、发展的方向说明，也是这家企业发展潜力的证明。因此，在分析了解一些企业的商业模式与发展潜力时，我们可以尝试从商业计划书的角度入手，以此来发现它
商业计划书是一家企业成型、发展的方向说明，也是这家企业发展潜力的证明。因此，在分析了解一些企业的商业模式与发展潜力时，我们可以尝试从商业计划书的角度入手，以此来发现它们藏在“大体型”中的重要优势。比如，在商业计划书中，我们不难发现主要从事休闲卤制食品的开发、生产及销售的绝味鸭脖，就拥有市场切入角度好、商业模式扎实、供应链强等优势，这些都是其能成为行业头部企业的重要因素。
绝味鸭脖选择的赛道是休闲卤制食品。过去几年内，休闲卤制食品的市场规模从百亿规模发展至上千亿，且机构预测2023年的市场规模逼近2000亿。这意味着，选择从休闲卤味需求进行切入的绝味鸭脖，搭上了市场发展的“春风”，获得了大量的发展空间。
对正在发展中的绝味鸭脖来说，行业发展空间足够大的同时，也需要有能盈利的商业模式。而在这方面，绝味鸭脖选择连锁经营模式，脚踏实地地踏上了向前发展的道路。现今，经过多年发展，绝味鸭脖已经从长沙第1家门店开始，扩展到了14930家门店，品牌足迹延伸至了全国乃至海外。且借此经营模式，绝味鸭脖已累计达成400亿元的零售规模，远高于行业平均水平。
当然，在商业计划书中，安全可靠且高效率的的产品供应模式也很重要，即企业的供应链。在这方面，绝味鸭脖采用了中央工厂模式，即由后端生产基地完成加工全流程，再经由专用冷链配送至每一家 门店。同时，在中央工厂模式下，绝味鸭脖的门店均分布在生产基地的300-500公里半径内，这是经过科学计算后，能够实现产品“日配到店”的合理布局。也正因为中央工厂模式，绝味鸭脖的产品供应不仅稳定、安全，产品风味也有保障。
综上，从商业计划书看绝味鸭脖，不难发现其不仅拥有合理的商业模式、可行性高的供应链模式，而且在发展过程中，还能因时因地制宜，紧抓市场上升机遇，向业内头部稳步迈进，值得更多企业借鉴。
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