小编： 在我们喝的绝大多数饮料上都会标有保质期,然而有细心的朋友可能会发现了,有一种饮料无论是什么品牌的,都不会标有保质期,而它就是我们日常生活中最重要的酒精饮料—&m
在我们喝的绝大多数饮料上都会标有保质期,然而有细心的朋友可能会发现了,有一种饮料无论是什么品牌的,都不会标有保质期,而它就是我们日常生活中最重要的酒精饮料——白酒。
前几天,酒友群有一位酒友问了这样一个问题,前几天搬家,在老房的储藏间里发现了几瓶10多年前的白酒,都是一些本地的便宜酒,这酒还能喝吗?口感会不会比现在的名酒还好?
近几年来,“老酒”的话题的确非常多,而且很多酒友看了网上的关于“老酒更好喝”的话题后,对老酒越来越感兴趣。
我们先来说一下这位酒友的问题,家里存了10多年的白酒能喝吗?这主要取决以下几点,白酒的密封性如何、白酒的存放环境怎么样?如果说白酒都是没开封的,跑酒现象不明显,而且白酒的存放环境通风、干燥并且没有其它污染源的话,这酒是可以喝的。
但是,这放了10多年的白酒未必像你想的那么好喝,原因很简单,并不是所有白酒都适合长期存放的,比如低度酒、呈香物质含量较少的白酒,存放价值都不高。
而且这类酒存放的时间越长,它的口感可能会变得更差,低度酒由于酒精挥发喝起来“水味儿”会更加明显,再加上一股子陈味儿,可能这一口喝下去你会直接吐出来;而呈香物质较少的白酒若存放时间久了,它的呈香物质可能会进一步减少,这时候再拿出来喝,满足的酒精味儿和陈味儿,口感也不咋地。
另外要说的是,即便这位酒友存了10多年的白酒是高度酒,而且保存、密封不错,呈香物质含量也非常丰富的话,存放10年,它的口感也不会提升大家想的那么明显,充其量是酒体更加柔和了,香气更加均衡了,不过有可能它的陈味儿会盖住酒体的香气,喝起来并不会觉得多么的好喝。
还要和大家科普一下,白酒的品质是基酒酿制那一刻就决定的,成品酒即便放的时间再长,口感及品质也不会有质的提升。很多人都说“五年玻汾赛青花”,这基本上属于臆想,就算玻汾放上50年,也不可能达到青花20的口感和品质。
好了,今天的话题就讲到这里,最后给大家分享几款好酒,都是大厂嫡系热销产品,大家买酒时可以参考一下。
1、白云边15年
类型:42度浓酱兼香型白酒
白云边15年是白云边旗下非常经典的一款入门级产品,喜欢这款酒的人不少。这款酒闻着有类似熟苹果的甜香味儿,焦香比较淡,有微微的粮曲复合香气,整体协调性不错。这款酒入口很顺畅,没有酸涩感,甜味儿很明显,下口很爽,回甜非常明显,下咽还有短暂的果香味儿,尾味很干净,没有邪杂味儿,回味有淡淡的香甜,整体口感很不错。
2、国康1935
类型:53度酱香型白酒
单价:159元
国康1935是国康酒业的核心战略单品,尽管价格不贵,但是它完全采用传统大曲坤沙工艺,口感不逊于一些热门的中端酱香酒,性价比非常高。这款酒闻着酒香特别浓郁,酱香很突出,焦糊香非常明显,有淡淡的粮曲香,整体香气很协调、舒适。这款酒入口非常柔和,有明显的爆香感,酱香几乎一瞬间充满口腔,非常舒服。下咽特别爽净,回甜也非常快,没什么邪杂味儿,酒体特别醇厚饱满,感觉不到什么辣口、辣喉感,回味有舒适的焦糊香。
3、老白汾10
类型:53度清香型白酒
老白汾是汾酒旗下非常经典的一款清香型白酒,它是老白汾系列的入门级产品,大众认可度非常高。这款酒的清香很纯正,有青苹果的甜香和豌豆曲香,闻着很舒服。入口很柔和,甜味感很明显,没有邪杂味儿,下咽很顺,回甜特别明显,整体口感非常纯净,越喝越舒服。
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