小编： 也许 你都没有听过TA的名字 但是 TA曾经在乐山绝对是“网红级别”的存在 曾经，TA积攒了不少人的儿时回忆吃过的人，都把校服换成了一身帅气西装甚至已经从当时
也许
你都没有听过TA的名字
但是
TA曾经在乐山绝对是“网红级别”的存在
曾经，TA积攒了不少人的儿时回忆
吃过的人，都把校服换成了一身帅气西装
甚至已经从当时的孩童变成了白发苍苍的老人
没错，TA就是周鸡肉
（有颜有味旗下百年老店）
开始营业啦
这一次，
有颜有味旗下百年老店—周鸡肉
择址东大街，
带着对于乐山美食的传承来了！
Part 01
论做鸡，TA是没有争议的乐山老大
周鸡肉的创始人叫周贵明，上世纪二十年代初，就在玉堂街（现邮局门口）摆摊卖鸡肉，100多年历史沉淀，周鸡肉手艺传承三代人。
靠着味道和口碑，在当时，周鸡肉的生意越做越大，从原本的一个小摊，到后面乐山家喻户晓的“明和饭店”，甚至连朱德当年来乐山，吃白宰鸡都是选的明和饭店的周鸡肉。难怪乐山人当时说到吃白宰鸡，就会想到周鸡肉。
（明和饭店内堂，1983年邓洪秀 摄）
周鸡肉除了选材讲究、烹煮方法考究外，佐料尤为独特，除了人们常用的辣椒、花椒外，还单独用二十几种中药材加香料熬制成的汁水，拌入鸡块中，食之味道香醇，口中久留余香。
周鸡肉的味道，老乐山人至今都记得，不过如何去还原那个味道，是一个难题。 庆幸的是，几经辗转，找到了明和周鸡肉第二代嫡传弟子古双全老师。在他的指导下，周鸡肉终于又回来了。
一百多年后的今天，有颜有味再次带着“周鸡肉”来赴乐山美食之约，延续、传承老一辈的匠心以及对美食的敬畏。
Part 02
周鸡肉，钵钵鸡是必点
周鸡肉和钵钵鸡作为店里的两大王牌，到店一定是必点菜品。
01
- 周鸡肉 -
周鸡肉从选材到做法都很讲究，精选的杂粮喂养的正宗跑山鸡，沿用传统做法，保证让大家吃到曾经的乐山老味道。
煮好的鸡肉，加上秘制的调料，一份色香味俱全的周鸡肉就呈现在你面前了。
鸡肉滑嫩脱骨，充满弹性，味道麻辣鲜香，回口带有一丝甜味，就是这个味道，没错了。
02
- 钵钵鸡 -
吃钵钵鸡，小编从来不纠结，每次都是必点两盆，红油的香辣、藤椒的鲜麻，两种味道一口气吃到才是满足。
菜品放在冰柜里，每天新鲜现串，你想吃的这里全都有！吃好多拿好多，小鸟胃、大胃王都能满足。
红油味钵钵鸡端上桌，小编就被满满一层芝麻吸引，还有红油一起散发出的扑鼻香味，简直要命了。
毛肚、牛肉、鸭肠…必须要每样菜都来一点才够满足！而且食材都处理得很干净，完全不会有腥味。
等不及的直接拿着签签就往嘴里送，一口一个，小编拿菜的小手根本停不下来！
Part 03
高颜值的甜品、奶茶，夏季必备
夏天怎么能少的了各种冰冰凉凉的甜品呢？在这里，也为你准备好了。
01
- 高颜值的甜品 -
店里的甜品选择性很多，除了乐山传统的冰粉，还有几款新式甜品，适合不同类型的人。
里面的材料也是非常的丰富，每一款都能给你不同的惊喜。
每一份甜品都是新鲜制作，吃起来的口感很惊艳，关键是拍照也超级出片。
02
- 超火的茅奶 -
最近刷爆某书和某音的颜味茅奶，在这里也能喝到哦。
每天现煮的茶底加入新鲜鲜奶，保证每一口都是香醇浓厚。拿着拍照，也是超级吸睛。
Part 04
鸡汤饭，鸡汤抄手...超多美味
店里除了周鸡肉，钵钵鸡两大招牌，还有鸡汤饭，鸡汤抄手...这些特色美食。
01
- 鸡汤饭 -
鸡汤饭一端上桌就能闻到鸡汤的鲜香，大块的鸡肉和白菜堆在米饭之上，分量惊人，搭配周鸡肉或者钵钵鸡吃，太满足了。
02
- 鸡汤抄手 -
每日现包的抄手个头适中，肉馅饱满，抄手在高汤里煮熟后倒入秘制的汤底，鲜味顷刻被激发出来。
抄手皮很薄，入口顺滑，肉馅不散不柴，Q弹有嚼劲，有令人折服的魅力~
03
- 酥肉 -
金黄油酥的外皮包裹着新鲜的肉，趁热吃上一口，肉感十足，口感外酥里嫩，吃一个就停不下来。
04
- 红糖糍粑-
热乎乎的糍粑、甜甜的红糖酱，真的是绝配，吃糍粑一定要趁热吃，粘稠的红糖酱汁包裹着糍粑，撒上黄豆粉，爱吃甜品的吃货不容错过。
Part 05
充满乐山味道的环境
复古装修下的店子，散发出特有的老嘉州韵味，众多细节雕刻下，这家店，早就成为了一件原创的艺术品了...
为了还原老乐山文化，店里的很多物件都是找的老物件，只为提炼老嘉州特色，并尽量还原真实，让每位食客都能一边享用地道乐山的老味道，一边沉浸式体验老嘉州文化。
老巷集市，烟火温情，周鸡肉，将乐山过去的模样重现眼前，又赋予它与时俱进的魅力。
记忆中的乐山味道
在这里
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店名：
周鸡肉（有颜有味旗下百年老店）
地址：
乐山市市中区东大街53号
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