小编： 《2018中国小龙虾产业发展报告》数据指出，去年中国小龙虾的需求总量约为190万吨，其中餐饮需求140万吨、加工需求50万吨，需求缺口近100万吨
《2018中国小龙虾产业发展报告》数据指出，去年中国小龙虾的需求总量约为190万吨，其中餐饮需求140万吨、加工需求50万吨，需求缺口近100万吨。这样的缺口直接导致了小龙虾采购成本一年比一年高，终端涨价无疑是自寻死路，店主有苦说不出。小龙虾餐厅的竞争已经白热化，大的小龙虾餐饮连锁品牌竞争越来越激烈，同时也吸引了电商大佬、跨行业品牌的目光，而一些中小餐厅和个体散户就在输在了起跑线上。
就武汉市场而言，小龙虾品牌：巴厘龙虾、一棠龙虾、靓靓蒸虾、肥肥虾庄、虾皇、小亮蒸虾等品牌竞争激烈，抢占有限的市场份额就需要更有价值的品牌推广，下面针对武汉市场一家连锁龙虾品牌浅谈该如何做营销推广。
首先，我们先来看看餐饮品牌营销的痛点：找不到创意点与品牌的结合点、精心准备的内容，换来消费者反响平平、“满减折”让利，伤害品牌价值、广告投放不够精准，转化率极低、
服务团队不够专业，价格高昂，创意平淡，与门店消费者结合度低，沟通成本高等等。
深挖痛点背后的原因，我们发现大多餐饮品牌服务团队懂营销懂传播懂策划，却不懂餐饮不懂门店更不懂所服务品牌的消费者。
餐饮品牌的推广营销工作始终要围绕五个步骤：让目标消费者看到你、内容引起目标消费者的兴趣、吸引进店消费，达成体验、通过体验，分享传播，形成口碑、增加黏性，达成二次消费。
通过沟通与梳理，玖合策划将从以下几个板块着手：品牌传播、营销活动、顾客关系管理、
关于品牌传播的一点思路：传播受众、传播策略、传播渠道、传播目标。该品牌面对的受众是哪些人？以2545岁的白领、商务人士为主。该品牌想要扩大的受众是哪些人？更多的2025岁的年轻群体。关于白领商务人士：注重品牌、追求更优质的消费体验，有更高的消费品质、信任朋友推荐、更注重线下体验。关于更年轻一代：行动派、喜新厌旧、疯狂追随模仿、追求真正利益、拍照拍短视频、人人都是社交媒体专家
传播策略：1、发现：让目标受众发现靓靓，详细规划广告投放渠道及内容，具体到附近门店，发现才有机会。2、探索：鼓励互动参与有趣有价值感的门店活动，促使消费者感到值得炫耀。3、体验：增加除产品外的附加用餐体验，人文关怀体验，传递品牌温度。4、分享：通过奖励，激励消费者主动传播，形成更大的口碑效应。
传播渠道：“因人而异”“因地制宜”“上下结合”。因人而异：当前受众商务群体，渠道选择上偏小区写字楼电梯广告，今日头条，大众点评，各门店等。理想受众更多年轻人，渠道上偏抖音、小红书、斗鱼，微博大v、美食达人等。因地制宜：各店地理区域不同消费人群有差异，可根据店内实际经营进行不同比例的投放。上下结合：投放渠道线上线下相结合，线下投放以产品和品牌大事件为主，线上投放以趣味互动活动为主。
传播目标：为品牌发声，提高品牌知名度；扩大人群辐射面和影响力，提升参与度；为门店拉新，吸引更多新客尝试该品牌。
关于营销活动的一点思路，依据营销目的，餐饮品牌的营销活动大致可以分为三类：品牌营销活动、门店营销活动、顾客体验活动。
品牌营销活动，最终目的是为了提升靓靓品牌的知名度和美誉度。关于品牌营销活动的一点思路：品牌文化角度（企业价值观，品牌内涵，节点相关）；产品角度（匠心，健康理念，对味道的极致追求等）；消费者情感角度（联络友谊，约会，犒劳自己，晒生活等）；其他角度，如有温度的服务，品牌联动，品牌大事件等。
门店营销活动，最终目的是为了提升门店回头客和营业额。关于门店营销活动的一点思路
产品营销（新品营销，毛利高产品营销、招牌产品营销）；活动造势/事件营销（开业、周年庆、热点）；体验营销（粉丝试吃、会员增值服务、肄业合作活动）；分享营销（引导顾客分享，粉丝传播）；互动营销（线上互动，线下体验）
关于顾客关系管理的一点思路。完善的会员营销体系、有效沟通平台、顾客黏性促进消费、增值服务提高品牌认可度。完善的会员营销体系：助力靓靓拥有全套会员生命周期管理模式
有效沟通平台：会员绑定公众平台，完善平台服务功能，能及时有效与顾客沟通对话。顾客黏性促进消费：掌握会员基本信息、消费情况，了解顾客喜好，精准营销，促进消费频次
增值服务提高品牌认可度：提供会员增值服务，惊喜式服务，体现顾客关怀，传递企业温度。
微信运营策略：以消费者为中心、品牌产品转化、与消费者互动、线上线下闭环。
以消费者为中心完善预定、排队、点餐、买单功能，客服实时在线，满足顾客需要，提供优质线上服务；品牌产品转化用适应于社交的形式和语言传递品牌内涵和产品特性；与消费者互动以吸粉&留言为目的，设置互动游戏/活动，增加黏性；线上线下闭环线上粉丝与门店顾客触点打通，线上线下形成闭环。
微信运营目标：增加粉丝基数，会员基数；提升服务效率，完善顾客线上体验；增强品牌与顾客黏性，促进互动；品牌宣传窗口，提高品牌知名度。
内容规划方向：内容形式：创意海报/图文/视频；标题建议：标题党，吸引用户点击，简短标题方便阅读、重点突出；推送频次：一个月推2次，一次2条；线上活动/电子券/互动小游戏：形式不限，每两周一次活动固定培养用户习惯。
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